Dès son enfance, Denise von Moos savait qu'elle voulait travailler plus tard dans le domaine de la criminologie. Elle a donc choisi cette voie et a travaillé pendant de nombreuses années au sein d'une autorité d'instruction pénale à Zurich (experte en matière de recherche, Département des finances DFF, domaine de direction Poursuite pénale) et a acquis de vastes connaissances dans le domaine du langage corporel, des mimiques et de la détection des mensonges au cours des centaines d'auditions qu'elle a menées. Denise von Moos a également travaillé pendant de nombreuses années comme formatrice au sein de l'administration fédérale et de la police. Elle a complété ses connaissances par une formation complémentaire approfondie dans les domaines de la méthodologie, de la rhétorique, du langage corporel, des mimiques, du profilage et de la détection des mensonges.